Dominique Pollès est un sculpteur français installé à Pietrasanta en Toscane. Cette ville est connue pour le nombre de fonderies et la fabrication de statues en bronze. L’artiste a créé sa propre fonderie dans sa maison. « Je suis ivre des formes, la forme est la chose qui m’attire toute ma vie, je ne serai pas rassasié de la forme. »
Pollès, le sculpteur charnel des courbes et des contre-courbes et, bien entendu, des volumes généreux, ses plantureuses et voluptueuses statues de femmes sont exposées sur l'esplanade près du Casino à La Baule.
