vache highland

Originaire du nord de l'Ecosse, région des Highland, dont elle porte le nom, cette race est réputée pour sa résistance et sa rusticité.

Elle est capable de s'adapter au climat le plus rude, pluie, neige, zone de marais, mais sait également s'adapter aux climats plus chauds.

Elle est particulièrement à l'aise en Bretagne où elle peut rester à l'herbage toute l'année. Pourtant, elle est capable de consommer une grande variété de végétaux de type arbustif, et elle est de plus en plus utilisée pour assurer la mise en valeur et l'entretien de zone humides (marais, berges...), ce qui en fait une "débroussailleuse" écologique.

Son allure se caractérise par son pelage dense pouvant atteindre 35 cm sous les climats les plus rudes,et ses longues cornes en forme de lyre qu'elle porte avec beaucoup de noblesse.